Składniki:
1/2 kg sera ementaler
kieliszek białego wytrawnego wina, mały kieliszek wiśniówki
czosnek, gałka muszkatołowa
łyżeczka mąki ziemniaczanej, bułka pokrojona w kostkę
Sposób przygotowania:
Specjalne naczynie do fondue (z polewanej kamionki) nacieramy ząbkiem czosnku, wlewany do niego wino i podgrzewamy. Dodajemy starty ser, mieszamy do rozpuszczenia i zagotowujemy. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w łyżce wody i dolewamy wiśniówkę. przyprawiamy pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. dodajemy pokrojoną bułkę, którą nadziewamy na długie patyczki i zanurzamy powoli w gotującej się masie serowej.
