Parzenie kawy – przepisy

Parzenie kawy na różne sposoby daje możliwość wypróbowania wielu smaków.Trzeba poświęcić niekiedy więcej czasu, by przygotować ulubiony napój.Jedni lubią wyłącznie kawę gorzką. Dla drugich musi być mocna i słodka. Jeszcze inni lubią eksperymentować i przygotowywać kawy smakowe.

Parzenie kawy po turecku

Kawa po turecku nie ma nic wspólnego z tradycyjną małą czarną wypijaną w szklance czy w kubku. Nie chodzi tylko o wsypanie zmielonych ziaren do filiżanki i zalanie wrzątkiem, dosładzając do smaku. Parzenie kawy po turecku trwa ok. 30 minut.

Parzenie kawy po turecku wymaga posiadania tygielka lub metalowego kubka, do którego wsypujemy świeżo zmieloną kawę, cukier i dodatki smakowe (według uznania) oraz szklankę wody. Następnie podgrzewamy na małym ogniu, a po pojawieniu się pianki, odstawiamy. Czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie, zanim wlejemy ją do filiżanki.

Kawa po irlandzku z whisky

Do przygotowania napoju potrzebna jest mocno palona kawa, która daje intensywny smak. Przygotowanie naparu jest łatwiejsze niż w przypadku kawy po turecku. Do szklanego naczynia wlewamy kieliszek whisky, wsypujemy cukier i zalewamy gorącą kawą. Następnie dodajemy schłodzoną bitą śmietanę lub startą czekoladę.

Parzenie kawy na inne sposoby

Kawa czekoladowa

Do niepełnej filiżanki gorącej i osłodzonej kawy, dodajemy 1-2 łyżeczek startej czekolady. Na wierzch nakładamy bitą śmietanę.

Kawa rumowa

Kieliszek rumu + cukier zalewamy wrzącą kawą i mieszamy. Dodajemy bitą śmietanę + łyżeczkę startej czekolady.

Kawa cytrynowa

Zaparzyć w filiżance kawę, dodać cukier i schłodzić. Do szklanego naczynia (pucharka) wlać 1,5 łyżeczki soku z cytryny, a następnie przygotowaną wcześniej kawę. Na wierzchu można ułożyć plasterek pomarańczy i posypać czekoladą.

Kawa z karmelem

Zaparzyć 3/4 szklanki mocnej kawy, dodać 4 łyżki syropu karmelowego i wymieszać. Na wierzch dodać sztywną i schłodzoną bitą śmietanę i posypać startą czekoladą lub cynamonem.

Kawa z advocatem (ajerkoniakiem)

Parzymy kawę w ekspresie lub przygotowujemy tradycyjną tzw. po turecku. W garnuszku podgrzewamy kilka łyżek likieru jajecznego (ajerkoniaku), ale nie gotujemy. Warto przemieszać, uważając, żeby się nie zważył. W tym samym czasie gotujemy w małym garnuszku 80 ml mleka, przelewamy do advocata i łączymy z zaparzoną kawą. Jeśli lubimy bitą śmietanę, układamy na wierzchu napoju.

Kawa z lodem i kakao

Zimne mleko wlewamy do szklanki, wrzucamy białą lub ciemną czekoladę w kawałkach i 2 kostki lodu. Zalewamy zaparzoną kawą z cukrem i kakao.

Mocna kawa z likierem i rumem

Zaparzoną kawę gotujemy z miodem i odrobiną wanilii. Dodajemy rum i likier kawowy, ale można też dolać inny trunek. Z ilością nie powinniśmy przesadzić, bo kawa straci swój naturalny smak. Wszystko łączymy, mieszamy, usuwamy wanilię i przelewamy do filiżanki, kubka lub szklanki.

Parzenie kawy jest bardzo przyjemnym zajęciem, bo możemy degustować różne smaki. Warto eksperymentować i wymyślić swój przepis, co nie jest sprawą skomplikowaną. Najważniejsza jest zawsze kawa i to mielona we własnym młynku. Na rynku jest duży wybór kaw z różnych stron świata.

Rano jednak warto postawić na klasykę, bo jest nam potrzebny zastrzyk energii. Kawa nie tylko pobudza, ale też dobrze smakuje. Nie bez powodu przyjęło się powiedzenie: kawa z rana jak śmietana.
AM