Składniki:
8 dag masła
6 dag mąki
1/2 l rosołu
4 dag koncentratu pomidorowego
4 dag musztardy
4 kieliszki madery
6 dag kostki bulionowej (rosołku0
sól, pieprz, cukier
Przygotowanie:
Mąkę zrumienić w piekarniku, zmieszać z roztopionym masłem, dodać rosół, koncentrat pomidorowy, musztardę, bulion, wymieszać i zagotować. Połączyć z winem i przyprawić do smaku. Można dodać 5 dag masła. sos podaje się do baraniny, polędwicy, pasztetu.
