Składniki:
60 dag rostbefu z kością
tłuszcz
10 dag słoniny
cebula, sałata
2 kawałki razowego suchego chleba, natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Mięso oddzielić od kości i zdjąć błonę. Podzielić na kilka płatów. Lekko zbić tłuczkiem. Delikatnie posolić. Słoninę pokroić w cienkie plasterki. Cebulę drobno pokroić, podsmażyć i wymieszać ze startym chlebem. Na płaty nałożyć sałatę, słoninę cebulę i posiekaną natkę pietruszki. Zrazy zawinąć i spiąć wykałaczką lub owinąć nitką. Obtoczyć w mące. Wrzucić na rozgrzany olej i obrumienić z obu stron. Podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem.
