Składniki:
30 dag pieczarek
1 średnia cebula
8 dag masła
1/2 l rosołu, 1/4 l śmietanki
4 żółtka
niepełną szklankę białego wina
sól, pieprz, ocet
Przygotowanie:
Umyte i obrane pieczarki pokroić w grubsze paseczki . Do posiekanej cebuli dodać masło i dusić razem z pieczarkami. Gdy będą miękkie dodać mąkę i zasmażyć. Rozprowadzić rosołem, zagotować, przyprawić solą, pieprzem, octem i winem. Połączyć z żółtkami i śmietanką. Zamiast białego wina można dodać czerwone, wówczas przyrządzić bez żółtek i śmietanki.
