Składniki:
1 kg pstrąga
mleko, mąka, sól, pieprz
10 dag migdałów
10 dag orzechów
natka pietruszki
masło, cytryna, oliwa
Sposób przygotowania:
Ryby oczyścić i włożyć na 5 godzin do mleka. Osuszyć, posolić, posypać pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć. Migdały obrać ze skórki, zmielić i poddusić w niewielkiej ilości masła. Dodać całe orzechy włoskie. Wszystko wymieszać i wysmarować ryby, posypując posiekaną natką pietruszki i startym masłem. Ułożyć w naczyniu i wstawić na 20 minut do gorącego piekarnika.
