Składniki:
50 dag sera twarogowego
łyżka masła lub margaryny
2 łyżki koperku
1 żółtko
Sposób przygotowania:
Ser drobno pokruszyć, a następnie rozsypać cienką warstwą na misce i przykryć. Po 2-3 dniach ser zaczyna ostro pachnieć, gliwieje, a więc staje się ciągliwy. Wtedy stopić tłuszcz, włożyć ser i mieszając ogrzewać aż się rozpłynie. Po zestawieniu z ognia wsypać drobno posiekany koperek, dodać surowe żółtko i bardzo szybko wymieszać. Ser zlać do miseczki spłukanej zimną wodą i pozostawić do zastudzenia.
